Arte y pasión en cada Queso
El Queso de siempre
como nunca
El Queso de siempre
como nunca
Con esmerada dedicación y el paso del tiempo, conseguimos otorgar ese sabor tan personal y exclusivo a nuestro queso, conocido popularmente como “Queso de Arlanzón”.
El ADN de Nieto & Herrero es la inconfundible huella en el rostro de nuestros quesos, la arruga que sellan los paños empleados en los moldes al prensarlos.
Es la impronta que mejor define a nuestros quesos totalmente artesanos.
Así creamos nuestros Quesos Artesanos
Así creamos nuestro
Queso Artesano
totalmente minuciosa, y lleva implícita nuestra pasión por lo artesanal.
Nuestro queso, nuestro proceso
Todo comienza de madrugada, con la recogida de la leche fresca en Pedrosa del Príncipe, procedente de la Ganadería de los hermanos García Álvarez, que cuenta con ovejas seleccionadas cuidadosamente para el ordeño diario y la producción del mejor extracto quesero.
La elaboración del queso en sala es totalmente manual en nuestra quesería de Arlanzón, siguiendo un escrupuloso ritual en cada paso de lo que consideramos una liturgia, desde el corte hasta el salado, antes de reposar largos meses en las salas de maduración.
Auténtico sabor
En Quesos Nieto y Herrero, cada queso que elaboramos es el reflejo de nuestra pasión por lo artesanal. Desde hace más de 45 años, hemos seguido un meticuloso proceso que nos permite obtener un producto único, elaborado exclusivamente con leche cruda de oveja churra. Esta leche, de alta calidad y cuidadosamente seleccionada, es el ingrediente clave que da a nuestros quesos su sabor inconfundible y su textura suave y cremosa.
Nuestro compromiso con la tradición no nos impide innovar, y por eso ofrecemos una variedad de quesos que se adapta a los gustos más exigentes. Desde quesos curados, con un sabor intenso y lleno de matices, hasta opciones semicuradas, donde la suavidad y la cremosidad invitan a degustar cada bocado. Todos nuestros productos se caracterizan por mantener esa autenticidad propia de lo artesanal, utilizando técnicas transmitidas de generación en generación.
